Un
total de 233 productores de café del estado entregaron sus muestras para participar
en el concurso "Calidad en Taza", que premiará a los mejores
exponentes en las categorías de café arábiga y café robusta.
Este
concurso, que promueve la Secretaría de Desarrollo Rural, tendrá lugar el 13,
14 y 15 de marzo en el marco de la Expo Café Orgullo Puebla, que destacará la
tradición y la vocación cafetalera en el estado gracias a sus 54 municipios
dedicados al cultivo y producción de este grano.
Los
productores debieron certificar que sus granos fueron cosechados y tratados en territorio
poblano y cumplir con normas como humedad ideal, sin mancha o defectos; así que
las 233 muestras registradas son de tres regiones cafetaleras: Sierra Norte,
Sierra Nororiental y Sierra Negra, ubicadas en ocho sedes.
Dichas
muestras serán evaluadas por un grupo catadores certificados Q Grader que
seguirán el protocolo del Speciality Coffee Association (SCA) en laboratorio
entre el 5 y 7 de marzo para elegir 15 finalistas; 10 de café Arábiga y 5 de la
variedad Robusta. Los resultados serán publicados en la página oficial de la SDR
el 8 de marzo.
Posteriormente,
se visitarán los predios de 15 finalistas y se hará el registro de una segunda muestra
el 11 de marzo; dicha muestra volverá a ser catada por especialistas, productores
y por el público en general a través de degustaciones durante la Expo Café
Orgullo Puebla para encontrar los tres primeros lugares, quienes serán
premiados el 15 de marzo.
Los
premios serán equivalentes en maquinaria y equipamiento por 100 mil pesos para el
primer lugar, 70 mil para el segundo sitio y 30 mil para el tercer puesto, en
la categoría de café Arábiga; y de 30 mil, 20 mil y 10 mil pesos, para el
primero, segundo y tercer lugar en la categoría café Robusta.
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