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El
primer puente largo de este año 2024 genera expectativas positivas, toda vez
que se espera lograr un aumento de 10 a
15 por ciento en ventas, señaló el director de la Asociación Poblana de
Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac), Felipe Mendoza Torres.
En
entrevista, comentó que el fin de semana festivo del 3 al 5 de febrero ayudará
a la reactivación de este sector, luego de un complicado inicio de año por
incrementos en los precios de alimentos y la llamada cuesta de enero.
“Ahorita
nuestras ventas están totalmente bajas por la famosa cuesta de enero, esperamos
que mínimo se regularicen. Esto también es por zonas, si llega turismo,
regularmente llega al centro histórico o a los centros comerciales. De alguna
manera, aunque haya frecuencia de visitas nos levanta y esperamos que las
ventas aumenten entre un 10 a 15 por ciento a como están ahorita”.
Consideró
que el fin de semana largo, que comienza con la celebración del Día de la
Candelaria, propiciará un aumento en la demanda de alimentos para los
restaurantes, ya que hay familias que aprovecharán estos días para degustar en
casa los tradicionales tamales, aunque habrá quienes prefieran salir de paseo.
“Depende
de las tradiciones, hay gente que lo pasa en sus casas; sin embargo, es bueno
porque mucha gente también sale a pasar a distraerse y pudiera llegar a los
restaurantes”
De la
misma forma, el representante de la Aprepsac -asociación que suma 200
establecimientos afiliados- confío en que Puebla sea uno de los destinos más
visitados durante el fin de semana largo, y ello genere una derrama económica
importante para los prestadores de servicios turísticos.
Por
último, Mendoza Torres dijo que la industria restaurantera se prepara para la
temporada de San Valentín y cuaresma que iniciará el próximo 14 de febrero,
sobre todo los establecimientos especializados en pescados y mariscos.
“Tenemos
buenas expectativas, aunque estamos en un periodo de altibajos, esperamos que
esto reactive las ventas de los negocios. Somos un sector que siempre está al
pie del cañón, promocionando la gastronomía y promocionando el turismo”,
finalizó.
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