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Cocineras de Calpan finalistas de concurso nacional



17/6/2021

Redacción

Con la representación de cinco mujeres originarias de San Andrés Calpan, Puebla es uno de los cinco estados finalistas en el concurso nacional ¿A qué sabe la patria?, en la categoría de receta colectiva en la que participaron 114 grupos comunitarios de cocina tradicional.

Eloína Morales Espinosa, integrante del grupo, señaló que el mole de Calpan, platillo con el que concursan, es una receta heredada de madres a hijas y que preparan en ocasiones importantes como la fiesta patronal del 30 de noviembre y en otras festividades religiosas.

El equipo de cocineras tradicionales de Calpan, Puebla, lo integran Elonía Morales Espinosa, Lourdes Benito Guerrero, Luminosa Benito Pérez, Susana Espinosa Bautista y Guadalupe Benito Guerrero.

La receta de las cocineras poblanas compite contra platillos de grupos de Guerrero, Hidalgo, Oaxaca y Yucatán. 

A partir de este jueves y hasta el domingo 20 de junio, el público en general puede votar por la receta del mole de Calpan en la liga http://bit.ly/VotaMoleCalpan .

La realización del concurso nacional ¿A qué sabe la patria? es una iniciativa de la Secretaría de Cultura federal para conmemorar 200 años de la Consumación de la Independencia, 500 años de Resistencia Indígena y de siete siglos de la historia México-Tenochtitlán.

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